Ayam Goreng Suharti Belum Punah

Globalisasi, juga Google, tidak menghancurkan lokalitas. Ayam Goreng Suharti, yang lahir dan berkembang di jalan menuju Bandara Adisutjipto, Yogyakarta, tetap ramai dikunjungi pembeli, di tengah serbuan KFC dan McDonald. Dia tidak punah.

Lokalitas, berikut berbagai keunikannya, mengandung diferensiasi yang kuat. Bukan cuma namanya, tapi juga cara melayani, bumbu masakan, dekorasi venue, dan nuansa kultural-historisnya.

Lokalitas, dengan demikian, bukan beban. Dia aset yang besar.